요리 삼대째 시즌 1

오래된 에도마에 초밥집 '야나기 초밥'의 삼대째 주인을 목표로 열심히 수행 중인 야나기바 슌. 아버지인 마스노스케에게 처음으로 참치를 사 오라는 말을 듣고 쓰키지 수산시장을 찾는다. 도매상의 배려로 좋은 참치를 구한 슌은 절인 참치를 자신이 준비하겠다고 나서지만, 그가 준비한 참치를 보고 마스노스케는 손님에게 낼 수 없는

야나기 초밥에 15년 전에 먹은 붕장어 초밥을 찾으러 한 손님이 찾아온다. 따뜻하고 폭신해 입에 넣은 순간 녹아버리는 붕장어 초밥. 그 초밥을 먹었던 초밥집은 이미 사라진 지 오래지만, 손님은 그 맛을 다시 한번 맛보고 싶어 한다. 단골인 히라마사는 슌에게 그 맛을 재현해보는 게 어떠냐고 권유한다.

초여름. 전어사리의 계절이 찾아왔다. 전어사리를 사러 쓰키지 수산시장을 찾은 슌은 비싼 가격에 발걸음을 돌린다. 하지만 마스노스케에게 호되게 혼이 나고, 다시 찾아간 시장에선 이미 다 팔려 전어사리를 구할 수 없었다. 풀이 죽은 그에게 중학교 시절 교생 선생님이었던 히다카가 찾아온다.

야나기 초밥에 모자를 만드는 장인과 그 모자를 판매하고 싶어 하는 대형 할인점의 사원이 손님으로 찾아온다. 이제껏 직접 만들어왔던 모자를 대량생산하는 데에 거부감을 느낀다는 말을 듣고, 슌은 성게알 초밥을 대접하며 시대에 맞는 새로운 모자를 만들어달라고 얘기한다. 그 말에 화가 난 장인은 슌에게 성게알로 지금의 초밥을 뛰

야나기 초밥에는 일 년에 한 번, 총알 오징어 초밥을 먹으러 찾아오는 특별한 손님이 있다. 혼자 와서 2인분을 주문하는 손님. 올해도 어김없이 찾아와 같은 메뉴를 주문하는 순간, 마스노스케의 초대를 받은 한 의사가 가게를 찾는다. 아는 사이인 듯한 두 사람. 하지만 손님은 서둘러 자리를 떠난다.

마스노스케의 말에 달걀구이 재료를 준비하는 슌. 맛있다며 손님들이 호평하지만, 마스노스케는 왜인지 당분간 조리실에 들어오지 말라고 말한다. 당황하는 그에게 가게의 단골이자 유명한 작가가 찾아와 날것이 아닌 참치 대뱃살 초밥을 만들어 달라고 요청한다.

젊은 초밥 장인 대결에 출전하게 된 슌. 그의 대결 상대는 '요시 초밥'의 4대째인 요시자와 다이고와 '칸베에'의 점주인 이소무라 신지다. 그중 이소무라는 참다랑어가 아닌 황다랑어로 절임 초밥을 만들어 유명한데, 야나기 초밥을 찾은 한 손님이 그 얘기를 듣고 황다랑어가 참다랑어보다 맛있을 리 없다고 단언한다. 이에 울컥한

드디어 결전의 날이 밝았다. 슌은 야나기 초밥의 간판 메뉴, 에도마에 초밥으로 승부하려 한다. 하지만 시간이 지나도 대결장에 나타나지 않는 슌. 그 시각, 야나기 초밥에서는 마스노스케가 지병으로 일을 할 수 없게 되어 슌이 홀로 주문을 처리하고 있었다. 결국 대결은 그가 없는 상황에서 시작되고, 슌은 어쩔 수 없었다며 스

슌의 큰형인 케이치로는 회사가 매수한 한 초밥집의 경영난을 해소하라는 임무를 받는다. 하지만 점주는 그와 사이가 좋지 않은 아버지만큼이나 완고한 사람이었고, 케이치로는 고민에 빠진다. 한편, 슌과도 친한 쓰키지 시장의 도매상 이와타는 최근 몸 상태가 좋지 않다. 그와 함께 일하는 칸지는 그의 나이 탓이 아닐까 걱정한다.

케이치로는 아들 마코토의 학예회에 참석하겠다는 약속을 이번에도 지키지 못한다. 화가 난 마코토는 혼자서 야나기 초밥을 찾아와 아빠가 자신을 싫어한다며 불만을 터뜨린다. 마스노스케는 곤란해하면서도 사람마다 마음을 전하는 법이 다를 뿐, 절대 그를 싫어할 리 없다며 마코토를 달랜다. 그들의 얘기를 듣던 슌은 잊고 있었던 옛

크리스마스를 앞두고 설레는 긴자의 거리. 슌은 쇼코에게 세피아색의 어원이 오징어먹물에서 왔다는 이야기를 들려준다. 쇼코는 핸드폰의 배경화면으로 설정해 놓은 슌과의 세피아색 사진을 바라보다 전하려고 했던 말을 꺼내지 못한다. 한편, 야나기 초밥에는 20년 전의 식사비를 내러 왔다며 한 모녀가 찾아온다. 마스노스케는 아내와

새해 전날, 야나기 초밥에서는 단골손님들과 함께 송년회가 한창이다. 일을 도우러 온 슌의 누나 마코는 마스노스케의 환갑을 축하하러 오겠다는 케이치로 가족을 기다린다. 하지만 아내인 카나코와 마코토만이 찾아와 낙담하는 마코와 슌. 송년회가 마무리되고 손님들을 배웅한 야나기 가족은 천천히 가게를 정리하며 새해맞이 준비를 한다